刚刚腌好的咸黄瓜到处油光发亮，透着一股酱香味。那一个个小巧细致的小黄瓜切成了一段段被洒落到酱油里，裹上了一层黑紫的衣裳。里面还夹杂着洋姜，洋姜都被泡的变了色而刚放进的大蒜还没有吸进汁水，紫白相间，甚是可爱！

　　每天早上吃饭，摆上一盘咸黄瓜，就着馒头吃，再喝一碗稀饭，既简便又不失营养，这才是一顿好早饭。咸黄瓜，又香、又脆、又甜、又咸、真是快餐中的精品！

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　　在我的家乡美味的小吃不算多，但也不算少。就我们校门口两侧小店里的煎饼果子、酥脆的芝麻火烧、劲道的拉面、鲜鲜的小笼包、就够我们一周早餐不重样了。但我喜欢的却是家家户户都会做，随便一个超市都能买到的咸黄瓜。

　　这么好看相的咸黄瓜，恰巧我的奶奶也会腌，每当奶奶腌制时我总是坐在一旁观看，于是我也就知道了腌咸黄瓜的过程了：首先把一些挑好洗净切好的黄瓜段放置凉晒，在拿几个提前泡好的洋姜洗一洗切片，把它和剥好的大蒜一起装进一只大碗中备用。现在到了最关键的时候――熬酱汁。熬酱汁可不简单必须掌握火候与时间，什么时候放糖，什么时间放油，必须精准无误。直接奶奶利索的开灶倒油，等到油七分热了，在把酱油倒进锅里，瞬间锅里冒出了许多泡泡，随着水汽的蒸发，酱油颜色渐渐变暗。这时就抓紧放白糖，还要迅速用铲子来回搅拌，让糖慢慢融化，防止粘锅，直到糖汁熬到粘稠端下来放凉了，倒进玻璃瓶里，把黄瓜、姜、蒜一起倒进去，盖上盖子密封起来，耐心等几天，便可以吃上看起来诱人、吃起来甜脆的咸黄瓜了。

六年级:潘迎雪