近日,某网红火锅店连锁门店因售卖变质食材、员工操作不规范等问题,被市场监管部门约谈,涉事门店停业整改,企业也签订了食品安全责任书。一段时间以来,网红餐饮店的食品安全问题,屡屡出现,引发大量关注,也引发更多人思考:网红店如何实现“长红”?事实上,对于餐饮行业来说,不论人气如何,食品安全始终是不可逾越的底线,餐食和服务的质量永远是企业发展的基石。一时的人气和热度,终究只是“面子”;食品和服务本身,才是企业赖以生存的“里子”。网红店能否赢得“长红”口碑,这恐怕才是关键所在。
微点评:好看好玩或可一时热闹,真材实料方能红得长远。
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